Soja u prometu (komercijalni kvalitet)
Seme soje je važna sirovina za industriju ulja i proizvodnju dizel goriva. Da bi se mogao nalaziti u prometu, odnosno biti predmet trgovine, soja mora da ispunjava određene uslove kvaliteta i higijenske ispravnosti.
Seme soje namenjeno industrijskoj preradi mora da ispunjava sledeće uslove:.
– da je zdravo, jedro, suvo i bez plesni
– boja semena žuta,
– na preseku seme mora biti žute boje,
– dozvoljeno je da u masi semena, bude najviše 2% semena soje smeđe ili druge boje,
– da ne sadrži više od 2% ukupnih nečistoća,
– vode i drugih isparljivih materija do 13 %,
– ulje (petrol – etarski ekstrakt) najmanje 16%,
– slobodne masne kiseline ekstrakta (kao oleinska) do 1 %.
– protein najmanje 36,5 %
Nečistoće , odnosno primese mogu biti organskog i neorganskog porekla.
U organske nečistoće spadaju: delovi stabljike, lista i mahune, seme drugih biljaka i seme drugih uljanih biljaka.
U neorganske primese spadaju: pesak, zemlja, kamenje, prašina i dr.
Seme soje za industrijsku preradu ne sme da sadrži strane primese koje se tokom prerade ne mogu odstraniti i mogu štetno delovati na zdravlje ljudi.
Jorgovanka Vlajkovac, dipl.ing
PSSS Požarevac
Vlajkovac Jorgovanka
Vlajkovac Jorgovanka