Čuvanje lešnika u toku zime predstavlja lak posao, prostorije nije potrebno rashlađivati, jer temperature u zimskim mesecima su optimalne i prihvatljive za čuvanje. Početkom proleća sa povećanjem tempetarura potrebno je rashlađivanje skladišta.
Skladište za lešnik mora biti osvetljeno I potpuno suvo, mora imati I mogućnost za povremeno provetravanje.
Ako lešnik čuvamo u skladištu sa vlagom vrlo brzo će doći do buđanja plodova I njegovog propadanja. Plodovi će gubiti na težini I kvalitetu. Vlažnost se u prostoriji može smanjiti ako u njoj čuva negašeni kreč koji će apsorbovati vlagu. Preprouka je da se u takvim skladištima povremeno pali sumpor koji uništava gljivice, koje mogu biti prouzrokovači raznih bolesti lešnika u skladištu.
Jako je bitno da pod skladišta bude od betona ali da mora biti izlovan od vlage, tako da je preporuka da se preko njega postave suve daske na kojima će se prostrti lešnik.
Najbolja su skladišta u kojima postoji mogućnost podešavanja vlage i temperature.
Treba voditi računa da lešnik bude zaštićen i od insekata i ptica, kao i glodara i miševa.
Lešnik se najuspešnije čuva u rashladnim komorama, na temperaturi od 0° C i pri relativnoj vlažnosti od 65% do 75%.
Kostić-Đorđević Mimica
Kostić-Đorđević Mimica