Principi prilikom izgradnje vinarije

Gledanje 1 članka (od 1 ukupno)
  • Autor
    Članci
  • #514893
    Andrejić Igor
    Učesnik

      1. Објекат треба да буде постављен у смеру север – југ са што краћим зидовима окренутим ка најјачем сунцу.
      2. Са западне стране не сме имати прозоре.
      3. Унутрашња температура мора бити стабилна, а максимална температура не би смела прелазити 20 0С ни у најтоплијим данима.
      4. Распоред судова и виновода треба решити тако да целокупна манипулација широм и вином може бити извршена краћим путем са што мање излагања условима спољне средине.
      5. Приликом пројектовања водоводне и канализационе мреже, треба узети у обзир да се просечно за производњу једног литра вина утроши око десет литара воде, углавном за прање.
      6. Просторије у којима се врши ферментација морају бити изузетно добро проветрене, пошто се током врења ослобађа много угљен диоксида.

    Gledanje 1 članka (od 1 ukupno)
    • Morate biti prijavljeni da biste odgovorili u ovoj temi.