Salatna biljka pomalo gorkog ukusa srodna maslačku i radiču.Lako se gaji i može se brati veći deo godine.Dobro podnosi slab mraz, ali zimskim usevima potrebna je zaštita.Konzumiraju se mladi izdanci, beru se pojedinačni listovi ili izbeljene zrele glavice.Zimi, kad je količina sunčeve svetlosti manja, uspeva bolje od zelene salate.Pogodna je za gajenje u posudama.
Od sejanja do berbe potrebno je 7 – 13 nedelja da glavice potpuno izrastu.Postoje dve sorte, eskarola takođe poznata kao batavijska endivija, glatka širokolisna endivija otporna na hladne uslove i kovrdžava endivija, niska, patuljasta biljka kovrdžavih listova, otporna na vrućine, obično se koristi kao letnji ili jesenji usev.Nije zahtevna biljka, ali zimskim usevima potrebno je vlažno, zaklonjeno mesto na relativno neplodnom zemljištu.Leti podnosi delimično zasenjivanje.Kovrdžave sorte veoma su atraktivne.Koristan zimski usev u hladnom plasteniku ili stakleniku.Obrada zemljišta nije potrebna ako je zemljište prihranjeno za predhodni usev.U suprotnom dodajte poboljšivač zemljišta visoke hranljivosti.Idealna pH 5,5 – 7,5. Seje se ako je temperatura 5 C dvadeset dana ili duže, mladice endivije će porasti.U zaštićenom prostoru seme posejte u aprilu, a u maju za presađivanje na otvorenu parcelu.Najbolje je da se gaji u ćelijama za presađivanje.Za zimsku berbu posejte seme u avgustu.Za berbu mladih izdanaka ili listova posejte seme od aprila do septembra.Rano ili kasno posejane useve zaštitite zvonom, ili ih gajite u hladnom plasteniku ili stakleniku na rastojanju u redove 30 x 50 cm i kućice 30 cm.
Mere nege su u sušnom periodu zalivanje.Zaštitite zvonom po hladnom vremenu.Odrasle biljke mogu da se izbeljuju.Problemi koji se javljaju su puževi, biljne vaši.Trulež baze rozete može biti problem zimi – gajite biljke u vlažnom zemljištu.
Berba
Isečite mlade izdanke kad dotignu visinu 10 – 15 cm.Berite listove po potrebi ili kad dovoljno porastu.Isecite zrele glavice, po želji izbeljujte.Iz posečenog stabla mogu da se razviju novi listovi.
Konstantinović Nemanja
Konstantinović Nemanja