LAN
( Linium usitatissimum)
Lan je biljka koja izgleda zaista prelepo (na vrhu visokog stabla se nalazi nežno plavi cvet ), ali pored sve te lepote njegova lekovita svojstva ništa ne zaostaju.
Lan vodi poreklo iz Mesopotamije i tamo se uzgaja već pet milenijuma. Već su ga Grci i Rimljani mešali sa kukuruznim brašnom kao rešenje od probavnih problema. Posle pada Rima retko se koristi, sve dok Karlo Veliki nije propisao zakon o uzgajanju i konzumaciji lana. Ono što je takođe veoma zanimljivo je da boja semena zavisi od područjagdeseuzgaja .
Pored vitamina (tiamin, pirodoksin, folna kiselina) i minerala ( bakar, magnezijum, mangan) on sadrži i alfa-linolensku kiselinu i lignane (vrsta vlakana). Lignani imaju antioksidativno dejstvo, a smatra se i da imaju preventivno dejstvo kod kancera – antioksidativno dejstvo smanjuje dejstvo aktivnosti slobodnih radikala koji uništavaju ćelije. Nedavna istraživanja su pokazala da se kod osoba obolelih od raka prostate usled dijete koja uključuje lan smanjuje napredovanje raka.
Alfa-linolenska kiselina, koju naš organizam ne proizvodi (omega 3-kiselina) smanjuje zgrušavanje krvi i smanjuje rizik od srčanog udara.
Velika količina vlakana u zrnu takođe veoma pozitivno utiče na organizam . Vezujući višak masnoća u digesivnom traktu i pospešujući lučenje žuči posredno utiču na sniženje holesterola. U celom Mediteranu sve do srednje Evrope lan se milenijumima uzgajao uglavnom zbog vlakana iz stabla i tkanja izuzetno kvalitetnog i postojanog platna. U poslednje vreme primat je preuzeo pamuk u tekstilnoj proizvodnji ali se lan sve viče uzgaja kao super namirnica za prehrambene svrhe.
Savetodavac
Milan Damljanović dipl. Ing.
Damljanović Milan
Damljanović Milan