[Žikić MihajloUčesnik]

U Srbiji je u zadnjih 15-ak godina primetan trend povećanja površina pod orahom i prvenstveno kalemljenog oraha. Proizvođači danas nalaze podatke sa lakoćom na internetu o gajenju oraha, ali su često te informacije nepotpune, pa čak i potpuno pogrešne ili nekada beznačajne ukoliko se tumače nepravilno i u ne kontekstu sa drugim informacijama. Na primer: imamo podatke da orah sorte Rasna počinje da rađa u rasadniku, i jedan deo proizvođača se odmah odlučuje za tu sortu ne uzimajući u obzir otpornost na niske temperature, postojanje adekvatne sorte oprašivača na tržištu. Drugi slučaj je da orah sorte Gazenhajm 139 ima osobinu zametanja određenog broja plodova bez oplođenja, partenokarpija, pa se na osnovu toga proizvođač odmah odlučuje za sadnju te sorte jer je za njega to prava stvar, a opet ne uzimajući u obzir da procenat tako zametnutih plodova ne obezbeđuje stabilne prinose, otpornosti na bolesti i mogućnost zaštite, boja jezgre. Veoma često se u praksi dešava, da ni prodavac sadnica ne poznaje dovoljno biologiju i vremena cvetanja oraha, pa šablonski preporučuju sortu Rasna kao univerzalnog oprašivača. Rasna je pogodan oprašivač za većinu sorti ali ne i za svaku i nije jedina sorta oprašivač za neku sortu.
Ne možemo birati sorte i oprašivače, a da ne poznajemo minimum vremena cvetanja muških i ženskih cvetova u zavisnosti od sorte. Orah je biljka na kojoj se muški i ženski cvetovi razdvojeni i otvaraju se nezavisno jedni od drugih tj. izražena je dihogamija kod većine sorti oraha. Muški svetovi su grupisani u cvastima odnosno resama, zameću se u pazuhu listova jednogodišnjih mladara, u godini koja prethodi cvetanju. Rese sadrže 70 do 150 muških cvetova, gde svaki cvet ima oko 40 prašnika sa po 5.000 do 10.000 polenovih zrna koje raznosi vetar i vrši oprašivanje. Ženski cvetovi su sitni, maljavi zelene boje. Mogu biti pojedinačni ili u cvastima od po 2 do 3 cveta. Ženski cvetovi se nalaze na vrhovima jednogodišnjih mladara, sa čim se povezuje smisao pravilne rezidbe oraha, gde se može prinos povećati do 30%, o tome u nekom od narednih brojeva.
Orah cveta najčešće od sredine aprila do sredine maja meseca. Kod nekih sorti se otvaraju prvo muški cvetovi a zatim ženski-protandrija, kao što su Franquete, Šejnovo, Jupiter, Gasenhajm 251, Srem, Bačka, Vujan. Dok kod sorti kao što su Gasenhajm 139, Elit prvo otvaraju ženski cvetovi-protaginija. Postoje neke sorte kod kojih se ženski i muški cvetovi otvaraju približno istovremeno, Tisa, Ibar, NS kasni. Dužina vremena cvetanja muških i ženskih cvetova je različita i zavisi od sorte i temperature u momentu cvetanja. Tako dužina vremena resanja može da se kreće od 3 do 11 dana kod jedne iste sorte i zavisna je od spoljne temperature. Dok ženski cvetovi na jednom stablu mogu biti otvoreni 2 do 3 nedelje opet zavisno od spoljne temperature, a jedan ženski cvet može biti otvoren 7 do 10 dana.
Razlika između vremena otvaranja muških i ženskih cvetova može biti od dva do desetak dana. Polen može na sobnoj temperaturi da zadrži klijavost 2 do 3 dana. Minimalna temperatura za klijanje polena iznosi 14°C, dok je optimalna 28°C.
Prilikom izbora sorte oprašivača najvažniji parametar mora biti to da se poklapa potpuno ili delimično vreme otvaranja ženskih cvetova glavne sorte sa vremenom otvaranja muških cvetova, resanjem, sorte oprašivača. Što je veći period poklapanja cvetanja to je bolje.
Glavnu sortu biramo na osnovu otpornosti na mraz zavisno od našeg lokaliteta , odnosno učestalosti kasnih prolećnih mrazeva, zatim željenih karakteristika, randman, boja jezgra, otpornosti na bolesti ukoliko nam je teren loš i otežana zaštita. A sortu oprašivač biramo prvenstveno na osnovu vremena cvetanja ženskih cvetova glavne sorte, sa kojom mora da se poklopi što je moguće više resanje sorte oprašivača, ali treba obratiti pažnju i na kvalitet plodova i otpornost na bolesti i mraz.
Teoretski se može desiti situacija: orah može da nema ni jednu resu ukoliko ima ženske cvetove i pogodnu sortu oprašivača koja je dala rese i polen u vreme otvaranja ženskih cvetova, orah može biti pun roda.
Prema istraživanjima i podacima koji se nalaze u naučnoj i stručnoj literaturi orjentaciona vremena početka cvetanja nekih sorti su: Šampion počinje da resa oko 28. aprila a ženski cvetovi počinju da se otvaraju oko 4. maja. Srem resa 25. aprila, a 3. maja je počeo sa otvaranjem ženskih cvetova . Rasna počinje sa resanjem 2. maja, a ženski cvetovi se počinju otvarati 3. maja. Kasni rodni sa resanjem počinje 13. maja, a sa otvaranjem ženskih cvetova počinje 18. maja Šejnovo resa od 26. aprila, a ženske cvetove otvara 2. maja. Jupiter sa resanjem kreće oko 2. maja, a sa ženskim cvetovima oko 6. maja. Gasenhajm 139 kod kog se prvo otvaraju ženski cvetovi oko 27. aprila počinje da resa tek oko 15. maja. Franket sa resanjem počinje oko 3. maja dok sa otvaranjem ženskih cvetova počinje oko 9. maja.
Iz navedenog može se zaljučiti da su pogodne sledeće kombinacije glavne sorte i sorti oprašivača:

Glavna sorta: Sorta oprašivač:
–Šampion -G-139, Jupiter, rasna
-Rasna -Jupiter
-Kasni rodni – Kasni grozdasti,NS kasni
-G-139 – Šampion, Jupiter
-Elit – G-139,Kasni rodni
-Jupiter -G-139,Rasna,Šampion
Pored terminalnih oraha, sve veću popularnost stiču i sorte lateralnog tipa rađanja (u koje spadaju i Rasna i Novosadski kasni rodni-60% roda na lateralnim pupoljcima). Preporučene sorte za sadnju koje se nalaze i na sortnoj listi priznatih sorti su: Čendler-oprašivači Franket i G-139; Pieral-oprašivači Franket i Fernet; Tulare-oprašivači Franket; Fernor-namenjen hladnijim krajevima oprašivač Fernet.

Izvor: Biotehnološke osnove voćarstva-dr. Spasoje Bulatović dr. Evica Mratinić
Mihajlo Žikić dipl.ing.voćarstva i vinogradarstva

[Autor]

Članci