Korišćenje stajnjaka u organskoj biljnoj proizvodnji

Стајњак је органско ђубриво, представља смешу чврстих и течних екскремената животиња и простирке, која је подвргнута процесима превирања. Биљна хранива у стајњаку су хемијски везана за органску материју и постепено се ослобађају у процесу минерализације. Стајњак је спороделујуће ђубриво и у земљишту делује више година, зависно од особина земљишта, климе, примењене количине ђубрива и дубине заоравања. Делује преко минералних материја које се ослобађају у процесу минерализације и преко утицаја на физичке и биолошке особине земљишта. У лаким земљиштима, неутралне или слабо алкалне реакције, минерализација је знатно бржа него на глиновитим и киселим земљиштима. Стајњак је комплетно ђубриво које веома повољно утиче на физичке, хемијске и биолошке процесе земљишта, а преко њих и на висину и стабилност приноса гајених биљака. Стајњак значајно побољшава структуру земљишта, чини земљиште растреситим, ствара се простор за ваздух који је потребан за рад земљишних микроорганизама. Такво земљиште боље упија влагу и боље је одржава, што је битно за подручја са малом количином падавина. Kод лаких, песковитих земљишта, стајско ђубриво везује честице песка. Kао простирка стоци се обично ставља слама пшенице која упија течне излучевине животиња, повећава количину ђубрива, чини га растреситим, те се брже разлаже. Под утицајем редовне примене стајњака лака земљишта постају везанија, отпорнија на ерозију, повећава се снага задржавања воде, садржај приступачне воде у земљишту, побољшавају се асорпционе особине земљишта. Стајњак повољно делује на топлотни режим земљишта. С обзиром на то да стајњак повећава укупну порозност, до извесне границе утиче и на брже загревање земљишта. У зависности од које животињске врсте потиче и садржај материја у стајњаку је различит. Говеђи стајњак садржи више воде, мање хранљивих састојака, те се сврстава у хладан стајњак. Свињски стајњак може да буде и топао и хладан, што зависи од врсте хране која се даје. Стајњак пернатих животиња је најјачи по свом саставу, јер садржи много више хранљивих састојака од претходно поменутих. Поред чврстог стајњака, за ђубрење веома важну улогу има и течни стајњак (осока). Посебна вредност овог ђубрива је што су скоро сви хранљиви елементи у њему у директно приступачном стању за биљке, идентично водорастворљивим минералним ђубривима за разлику од чврстог стајњака. Деловање му је продужено и траје 4-5 година. После примене течног стајњака у значајној мери се повећавају микробиолошке активности у земљишту. У органској биљној производњи није дозвољена употреба: ђубрива која садрже људске екскременте, ђубрива која садрже остатке генетички модификованих биљака или генетички модификоване микроорганизаме, као и стајског ђубрива од генетички модификованих животиња. Ради одржавања и повећања плодности и биолошке активност земљишта у органској пољопривреди треба: гајити легуминозе (усеве за зеленишно ђубрење и биљке са дубоким кореном у одговарајућем вишегодишњем плодореду), користити ђубрива из органске сточарске производње (чврсто и течно ђубриво мора бити заорано у кратком временском року после растурања на површину земљишта, а препоручује се инектирање течног ђубрива), заоравати органске материје, компостиране или некомпостиране, са производних јединица на којима се производња одвија у складу са методама органске производње.
ПССС Зајечар Агрознање доо Зајечар
Саветодавац Славица Kоџопељић дипл.инг ратарства