Melasa

Melasa (sirup) šećerne repe je gusti, viskozni i sirupasti ostatak kod prerade šećerne repe u šećer. Od 100kg šećerne repe u proseku se dobija 3kg melase. Melasa sadrži onu količinu šećera koja se tehnološkim procesima nije mogla da izdvoji. Najveći deo melase upotrebljava se za proizvodnju alkohola i stočnog kvasca, a svega oko 10% za ishranu stoke.
Melasa sadrži ok 80% suve materije u kojoj se nalazi 45-50% saharoze. Ima sladak ukus, sadrži do 9% proteina. Najveći deo azota u melasi nalazi se u vidu amida i nitrata. Zato proteini melase nemaju esencijalnih aminokiselina. Pepela ima oko 9%. Relativno je bogata u kalcijumu, kalijumu, natrijumu i hloru. Pepeo sadrži i veliki broj mikroelemenata. Melasa sadrži i neke vitamine B grupe, kao što su riboflavin, nijacin, pantotenska kiselina i holin. Sadržaj ovih vitamina veći je nego u rezancima šećerne repe. Melasa se upotrebljava u ishrani svih vrsta i kategorija životinja. Govedima se daje do 2kg dnevno, ovcama 100-300g a svinjama na svakih 100kg telesne mase 300g.