Pravilna berba i vađenje korena belog sleza

List belog sleza se bere u toku godine nekoliko puta,pre i za vreme cvetanja. U prvoj godini gajenja berbu treba obaviti tako da ostane jedna trećina listova kako bih ishranili mladu biljku i koren. Nakon berbe listove sušiti na mračnom i promajnom mestu. Cvetovi se beru u prvoj i drugoj godini zasnivanja, suši se na suncu. Koren belog sleza treba vaditi u jesen ili rano proleće. Najbolji kvalitet korena je u drugoj godini. Izvađen koren se pere, čisti, seče i suši. Preporuka je da se suši u sušarama na oko 50°C, jer prirodno sušenje nije poželjno zbog promene boje korena i razvoja mikroorganizama.